Il salario non era un concetto astratto. Era sale vero, fisico, tangibile. Veniva consegnato ai lavoratori perché potessero mangiare, conservare il cibo, sopravvivere. Era una ricchezza immediatamente utile. Non prometteva futuro, garantiva il presente.
Il valore del sale non era simbolico. Era biologico. Senza sale il corpo cede. Senza sale il cibo marcisce. Senza sale l’inverno diventa una condanna. Questo lo sapevano bene gli antichi, molto prima che la chimica desse un nome alle molecole e ai legami ionici.
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