Se hai dubbi, aprilo separatamente in una tazza. Mai direttamente nella padella. È una regola che ti salva da situazioni che non vuoi vivere.
La durata cambia a seconda di come intendi usarle
Non tutte le ricette trattano le uova allo stesso modo. Per un uovo sodo va bene anche un uovo non freschissimo. Per una maionese fatta in casa o per preparazioni crude serve invece l’uovo più fresco possibile. Il motivo è semplice. Più l’uovo è fresco, più la carica batterica è sotto controllo. E più è sicuro in preparazioni delicate.
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