Negli Stati Uniti si torna a parlare di alimentazione e salute pubblica dopo la presentazione della nuova piramide alimentare, un modello aggiornato che punta a correggere alcune delle distorsioni più evidenti della dieta americana moderna. Non si tratta solo di un cambiamento grafico o simbolico, ma di una revisione sostanziale delle priorità nutrizionali, che sta facendo discutere esperti, nutrizionisti e opinione pubblica.
