Eppure, più parlavo con nutrizionisti, medici e persone che avevano perso peso davvero, più capivo che la storia dei passi è molto più complessa di quanto vogliamo ammettere. Non basta fissare una cifra come fosse un obiettivo scolpito nella pietra. Non è così che funziona il corpo. Il dimagrimento non è un’equazione matematica, è un dialogo continuo tra ciò che consumiamo, ciò che proviamo e ciò che il nostro metabolismo decide di fare in un dato momento della nostra vita.
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