La professoressa Rescigno sottolinea l’importanza di introdurre questi alimenti con regolarità nella dieta quotidiana — non in quantità industriali, ma in modo costante, come parte naturale dello stile alimentare.
La terza F: i Fitonutrienti — scudo antiossidante per cervello e sistema immunitario
I Fitonutrienti sono i composti bioattivi che danno colore a frutta e verdura — i polifenoli, i carotenoidi, i flavonoidi, le antocianine. Non sono tecnicamente “nutrienti” nel senso classico del termine, ma svolgono un’azione antiossidante e antinfiammatoria fondamentale: proteggono le cellule dai danni ossidativi, modulano l’espressione genica, riducono il rischio di tumori e malattie cardiovascolari e — aspetto sempre più studiato — proteggono il cervello dal declino cognitivo legato all’età.
Seguo temi legati alla politica internazionale, all’economia e alla geopolitica.
Il mio approccio si basa sull’analisi dei dati, sul contesto storico e sulla lettura degli equilibri in evoluzione, con l’obiettivo di offrire strumenti utili per interpretare scenari complessi.