La banana è uno di quegli alimenti che tutti conoscono e quasi nessuno analizza davvero. È sempre stata lì, nelle colazioni veloci, negli zaini dei bambini, negli spuntini improvvisati. Semplice, economica, familiare. Proprio per questo, per anni, è stata data per scontata. Eppure le proprietà delle banane raccontano molto di più di quello che immaginiamo.
